咸食

作者： Queemie

北京人叫糊塌子，也是我们老家的家常做法。小时候的味道总是记忆中最美好的……

用料

• 面粉 少许
• 鸡蛋 2个
• 西葫芦 3-4个
• 油 适量
• 五香粉 半茶匙
• 小葱 3/5根
• 盐 10克

咸食的做法步骤

步骤 1

小瓜刨成丝，加入盐搅拌，稍后挤出水分； 加入鸡蛋、葱花、五香粉，少许面粉搅拌均匀。

步骤 2

锅烧热加入适量的油，将拌好的菜糊放入并摊平，待底部定型后翻面，反复煎至熟透，中火约3分钟即可出锅。

咸食的小贴士

小瓜要尽量挤干水分，否则需要加入很多面粉；锅底要用油润一下，油少粘锅，多放一些油会更好吃😋 夏季我们喜欢就着粥一起吃，又当饭又当菜。

菜谱创建时间：2022-04-29 12:51:25