无需淡奶油也超美味的巴斯克蛋糕💕超级简单！

作者： Ailsa烘焙日记

看了好几个方子都需要淡奶油，不巧家里淡奶油都用光了，疫情期间淡奶油也不好买，于是尝试了一下小山进的这款只用牛奶就可以做的巴斯克蛋糕，做出来味道完全不输淡奶油版！ 整体会比淡奶油版更清爽一些，真的超好吃，有奶酪的朋友一定要试一下！ 家里只有一块227g的奶油奶酪了，所以整体减了量，成品会薄一点，但完全不影响好吃🤤

用料

• 奶油奶酪 227克
• 无盐黄油 32克
• 细砂糖 42克
• 蜂蜜 9克
• 低筋面粉 6克
• 全蛋液 84克
• 牛奶 130ml
• 柠檬汁 4克

无需淡奶油也超美味的巴斯克蛋糕💕超级简单！的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油提前软化至可以用手指轻松戳洞的程度，我一般就直接放微波炉叮一下，用微波炉每次时间要短一点，别把黄油叮化了

步骤 2

用手抽将奶油奶酪和黄油搅拌均匀

步骤 3

放入细砂糖继续搅拌，搅拌到砂糖融化，整体变得轻盈细腻，随后加入蜂蜜，继续搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉继续搅拌均匀

步骤 5

冰的蛋液提前隔热水加热到温热可以很好的避免油水分离的问题

步骤 6

蛋液少量多次的加入芝士糊，我分了四次加入，每次都要混合完全了再加入下一次蛋液

步骤 7

这就是混合完成的样子

步骤 8

加入牛奶，如果是冰牛奶那也要提前隔热水加热至温热再倒入芝士糊，搅拌均匀

步骤 9

挤入柠檬汁，继续搅拌均匀

步骤 10

倒入模具，送入烤箱，210℃烤30-40分钟，具体时间看状态，表面上色且中心还是duangduang的就可以拿出来了

步骤 11

在烤箱里会膨的很高，拿出来之后就会慢慢回缩

步骤 12

超美味🤤

菜谱创建时间：2022-04-29 10:24:47