山西油泼面

作者： 热爱美食的双语老师

被封控了两个月了，给面条换个吃法。

用料

• 水 1000克
• 盐 5克
• 食用油 30克
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜末 3瓣切碎成蒜末
• 辣椒面 1勺
• 韭菜 切碎后一小把
• 青菜 2颗
• 豆芽菜 1小把
• 面条 1份
• 白芝麻 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺

山西油泼面的做法步骤

步骤 1

1，面条煮熟后过凉水。 2，面条水煮青菜和豆芽菜捞起放入面中。 3，加入盐，鸡精，白糖，孜然粉。再放点儿生抽，红色陈醋，老抽。再放入一把韭菜，一把蒜末，一把辣椒面，少许白芝麻。 4，油烧热以后，像我这样一泼。 5，然后用筷子拌匀，一碗山西油泼面就做好啦！

山西油泼面的小贴士

泼面的油必须烧热，油锅冒烟算是油热了😁

菜谱创建时间：2022-04-29 08:56:02