简简单单的德国小面包

作者： 春天里的小花花

只有面粉，酵母，盐和橄榄油的德国小面包。这是八个的分量。需要二次发酵。 最爱的，最简单的，当时作为学生唯一买的起的0.13欧元一个的德国小面包。

用料

• 高筋面粉 350克
• 水 250克
• 盐 3克
• 糖和橄榄油 一点点
• 低糖干酵母10克，100克全麦粉，100克水制作波兰种 可以用两次
• 波兰种取一半（提前一晚或者半天制作） 100克

简简单单的德国小面包的做法步骤

步骤 1

所有的材料加100克波兰种揉面，揉均匀就可以，然后室温发酵到两倍大，会看面团状态。 然后后面每半小时左右折叠面团，反复三次。

步骤 2

发酵好以后轻揉整形，表面刷水，在瓜子仁或者燕麦或者芝麻等碗里滚一下，表面沾满果仁。也可以不加。

步骤 3

上下火230度烤10-15分钟。

步骤 4

加了全麦的面包更健康，早晨180度5分钟，喷水复烤，外酥里嫩，是这个味道了。

菜谱创建时间：2022-04-29 08:07:15