山药蒸蛋

作者： 艶儿在林梢

非常适合老人和孩子的一道菜~♥

用料

• 山药 80克
• 猪肉碎 100克
• 葱姜水
• 生抽
• 盐
• 淀粉
• 鸡蛋 2个
• 热水
• 枸杞
• 小香葱

山药蒸蛋的做法步骤

步骤 1

山药和猪肉剁成碎备用

步骤 2

山药碎和猪肉碎混合，加入葱姜水、生抽、盐、淀粉，充分搅拌均匀。

步骤 3

蒸碗中放入调制好的山药猪肉泥

步骤 4

用勺子在肉泥中间按压出一个凹陷，磕一个整鸡蛋在上面，水开入锅中火蒸6分钟，到鸡蛋凝固。

步骤 5

蒸碗里倒入适量热水，撒上枸杞（在蒸锅里直接放的，所有图片都是水蒸气~），继续蒸10分钟。

步骤 6

蒸熟出锅撒少许小香葱。

步骤 7

放置几分钟，汁水就会被肉泥全部吸收，很是软嫩。（喜欢汁水的可以即食）

山药蒸蛋的小贴士

♥蒸蛋的时间，根据自家容器的材质、大小、厚度的不同，自行调节。

菜谱创建时间：2022-04-29 02:40:50