简单快手椰香奶酪马芬（代糖版）

作者： 淬井

香甜浓郁，快手简单的马芬蛋糕

用料

• 椰子油 30 g
• 奶油奶酪 50 g
• 赤藓糖醇 50 g
• 鸡蛋 1 只
• 淡奶油 140 g
• 低筋面粉 100 g
• 泡打粉 5 g
• 耐烤巧克力豆（可选） 30 g

简单快手椰香奶酪马芬（代糖版）的做法步骤

步骤 1

所有原料准备好。

步骤 2

椰子油和奶油奶酪室温软化，放入盆中加入赤藓糖醇搅打至顺滑。

步骤 3

鸡蛋搅拌均匀，分三次加入步骤1的混合物中，搅拌均匀。

步骤 4

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 5

低筋面粉和泡打粉混合，筛入混合物中，用刮刀翻拌均匀，注意拌匀即可，不要搅拌过度以免起筋。

步骤 6

拌好的面糊中加入2/3的耐烤巧克力豆，稍微拌匀。

步骤 7

倒入模具中，八分满，剩下的巧克力豆放在表面。我用的是小号的12连模，要烤两拨共24个。

步骤 8

烤箱预热180度，10至15分钟，表面微黄，牙签插入不带出面糊即可。成品很好脱模。

简单快手椰香奶酪马芬（代糖版）的小贴士

各家烤箱型号和温差不同，请以自家烤箱为准，我的小破烤箱温度可能微微偏高，但方子比较皮实，大差不差也没事。 如果发现上色过度可以最后几分钟盖一层锡纸。 我的模具很小，所以如果用大号模具的话，要增加一些时间。 用小号12连模是24个的量。

菜谱创建时间：2022-04-29 01:09:49