糯米戚风蛋糕

作者： 珊宝美食记

用料

• 鸡蛋 用量：4个
• 食用油 20克
• 糯米粉 150克
• 白糖 60克
• 泡打粉 3克
• 纯牛奶 100克
• 白醋 几滴

糯米戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离开

步骤 2

蛋黄里边加入牛奶，食用油，然后加入糯米粉，泡打粉，开始搅拌均匀

步骤 3

蛋白放入冰箱冷藏几分钟，滴几滴白醋，开始打发

步骤 4

过程中加糖三次，打发至这种直立的倒三角▽

步骤 5

蛋白三分之一加入蛋黄，翻拌不要搅拌哦，然后蛋黄全部倒入蛋白中

步骤 6

倒入模具 准备放入烤箱

步骤 7

慢慢开始变成小胖子啦

步骤 8

马上可以出炉

步骤 9

香喷喷的糯米蛋糕做好啦！

糯米戚风蛋糕的小贴士

记得蛋白不要搅拌，一定快速翻拌，倒入磨具时间不能超过5分钟，否则影响蓬松效果，烤箱提前180°预热 ，放入中下层，上下火170° 烤大概30分钟参考，根据烤箱脾气随时观察情况。

菜谱创建时间：2022-04-28 23:15:15