红糖馒头

作者： 叶子1989

用料

• 酵母 5克
• 红糖 100克
• 中筋面粉 750克
• 水 375克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

发面

步骤 2

发至两倍大有明显的蜂窝组织

步骤 3

拿出揉面排出气泡

步骤 4

再用擀面杖把它擀成大饼皮摊开

步骤 5

再撒上一点红糖均匀的撒上

步骤 6

再把面皮卷起来

步骤 7

卷起来

步骤 8

稍微揉一下

步骤 9

再分成等份的剂子

步骤 10

放到蒸笼中等待二次发酵

步骤 11

十五个

步骤 12

发到体积明显变大了就可以蒸锅水开后放上蒸锅蒸啦

步骤 13

完美出锅

红糖馒头的小贴士

面团发至两倍大后，放案板上揉排气，揉成原来的大小，用擀面杖擀开，铺上一层红糖，卷起来，切成均匀的大小，放到蒸笼，二次醒发10~20分钟，蒸15~20分钟，闷三分钟，就好啦

菜谱创建时间：2022-04-28 22:31:05