聚会救场一锅端美味咖喱炖鸡

作者： 渡边淳二姐

朋友聚餐，想要来份量大味美的主菜，这道一锅到底的咖喱炖鸡绝对能够马上救场。 蔬菜除了洋葱其他可以替换成任意你喜欢的，或者你冰箱里仅存的，西葫芦，胡萝卜都行。 肉可以替换成鸡腿，我这里用了鸡翅。

用料

• 鸡翅 7个/550g
• 茄子 1个
• 洋葱 2个
• 红椒 1个
• 豆角 1把（可选）
• 青豆 1把（可选）
• 大蒜 2瓣
• 姜 1片
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 白胡椒粉 1茶匙
• 泰式咖喱酱 2勺
• 食用油 1勺/10克
• 麻椒 5颗（可选）
• 椰浆 1罐
• 香叶 1片

聚会救场一锅端美味咖喱炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅先小火煎成金黄

步骤 2

煎的同时可以备菜，所有用料来个合照。

步骤 3

茄子，红椒，豆角切块，洋葱辣眼睛，我总是最后切😅

步骤 4

鸡翅拿出，加一勺油，蒜压成泥（没有压蒜器就切成泥），加入咖喱酱，麻椒，姜片炒香

步骤 5

放入洋葱炒软，然后放入蔬菜翻炒2分钟

步骤 6

加入鸡翅一起翻炒2分钟

步骤 7

倒入椰浆，用椰浆罐装一半罐子的水倒入，加入生抽，蚝油，香叶，开大火烧开

步骤 8

我加了一点青豆增加点蛋白质，没有可以不加，烧开后盖盖子转小火焖20分钟即可，出锅前可以尝一下咸淡加盐。 我一般配米饭，焖的同时可以去煮米饭。 可以撒上葱花芝麻装饰。

菜谱创建时间：2022-04-28 22:21:10