粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)

作者： 厨房里的Melissa

偶尔家里饭煮多了，正好尝试着制作成粢饭糕，丰富第二天的早餐。

用料

• 剩饭 有多少用多少
• 黑芝麻 适量(爱吃就多放点)
• 盐 少量，如果家里孩子吃也可以不放。

粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)的做法步骤

步骤 1

戴手套，把剩饭和黑芝麻，充分搅拌到一起。

步骤 2

找一个乐扣或其他可以冰冻的容器，底部垫上隔油纸，把米饭放入其中，压实。

步骤 3

压成单层2cm左右厚的方糕，用隔油纸一层一层压实。 米饭因为含水量比较高，冷冻的时候会膨胀，周一隔油纸包的米饭糕和乐扣盒子之间要保留一定的空隙。

步骤 4

把盒子放入冰箱冷冻区，冷冻两小时以上。

步骤 5

需要吃的时候，取出一层米饭糕，稍稍化冻后切块，厚的糕可以切大块一些，薄的糕就建议切小一点，切的又大又薄不利于后面煎的时候翻面，容易断。 锅内刷一层油，把切好的糕放入锅中，中火加热后，转文火，煎至金黄。

步骤 6

文火，尖到糕体都热了，两面金黄，有酥脆的锅巴为宜。

步骤 7

盛出，上桌即可。

粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)的小贴士

1-此版本为单纯为了消耗剩饭。如果是专门要做粢饭糕，可以一半饭米一半糯米，黏性会更好，更容易形成整块糕体。 2-在搅拌米饭时，可以加一些自己喜欢吃的坚果或是其他耐油炸的东西。只要确保能够粘住成型就行。美味酥酥脆。

菜谱创建时间：2022-04-28 21:55:48