自制电饭煲蛋糕

作者： TLemon

疫情期间，在上海封控的第28天。 其实，四年前在老家四川也尝试过电饭煲蛋糕，但当时家里没有打蛋器，结果自然是失败的😂 此次，在上海，家里依然没有打蛋器，也没有白砂糖，所以就自制打蛋器(使用矿泉水瓶)，将冰糖捣碎替代白砂糖来完成这次自制电饭煲蛋糕。(感觉有点惨😂)

用料

• 鸡蛋 2~3个
• 牛奶 80克
• 白砂糖 65克
• 冰糖捣碎替代白砂糖
• 面粉 100克
• 玉米油 60克

自制电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

自制打蛋器，矿泉水瓶剪成图片状

步骤 2

捣碎冰糖至图中细粉状

步骤 3

分离蛋黄和蛋清，切勿将蛋黄混入蛋清中

步骤 4

用打蛋器打发蛋清至奶泡状，在打发过程中逐步适量放糖(分为两三次放)，根据自己的口味适量放糖。

步骤 5

在放蛋黄的碗里放入玉米油(黄油也可），面粉，牛奶，白砂糖均匀搅拌至图中糊状；然后将打发的蛋白奶泡倒入蛋黄糊中，均匀搅拌

步骤 6

在电饭煲锅底刷一点点黄油，预热三分钟，将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中，轻轻晃动电饭煲，排出气泡。电饭煲选择蛋糕功能模式(大概四十分钟即可出锅)

步骤 7

四十分钟后，蛋糕成型出锅啦~

步骤 8

切开后，正面照

菜谱创建时间：2022-04-28 20:38:24