简单蒸蛋(转载)

作者： 云长君

少水蛋 蛋水比例 1:1.5 或 1:1 +小火+凉白开（自来水不行）+蒸到刚刚好（蒸到刚开始凝固关火 静置） 多水蛋 蛋水比例 1:2 或1 :3 +高汤（主要是电解质 就是盐）+蒸过头一会没事。​

用料

• 鸡蛋 1个
• 凉白开 适量
• 盐 适量 克

简单蒸蛋(转载)的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

步骤 3

重要和不重要

简单蒸蛋(转载)的小贴士

蒸锅要水开上锅 水浴法是同冷水一起放去锅中(水与蛋液齐平） 中火 水 沸腾后关火放8分钟。 竹签戳下 出的水完全透明就是全熟透了。

菜谱创建时间：2022-04-28 18:50:48