咸艾糍/青团

作者： Dopa_dn9g

以前都是吃甜的，今天第一次尝试咸口的，很好吃耶！！ 因为是在家自己做的，没有很准确的量出用量，见谅！！ 大家按照自己要吃的量准备大概量的食材就好啦～～～ 祝顺顺利利！！

用料

• 糯米粉 适量
• 新鲜艾草 两只手握着的量
• 胡萝卜 半截
• 腊肉 一些
• 瘦肉 几片
• 干冬菇 若干
• 干木耳 若干
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 猪油 一点

咸艾糍/青团的做法步骤

步骤 1

1⃣️新鲜艾草除根，煮熟。 2⃣️倒出锅中的水，放玉米油，炒一会放一点糖。 3⃣️准备一碗糯米粉混水，兑进去，水不要太多。 4⃣️然后放到破壁机里面打碎。 没有破壁机可以在第1⃣️步后捞出切碎 5⃣️然后将艾草混合物加入糯米粉里面，不需要另外加水，然后揉成团（不粘手即可）。用保鲜膜把面团包起来，防止面团变干。

步骤 2

馅料有胡萝卜🥕、干冬菇、干木耳、瘦猪肉、腊肉、腊肠。 1⃣️提前泡发干冬菇和干木耳，需要泡1小时以上。然后切碎。 2⃣️先将胡萝卜切丁，放入盐，待出水。 3⃣️将瘦肉、腊肉、腊肠切丁备用。 4⃣️将胡萝卜里面的水分弄出来 5⃣️用猪油热锅，先放入瘦肉、腊肉、腊肠，翻炒均匀后放入干冬菇干木耳，最后放胡萝卜。 6⃣️快出锅之前放适量盐和胡椒粉，或许还可以放适量鸡精，可以尝一尝味道，不够咸再加。

步骤 3

开始包艾糍 可以用包汤圆的方法也可以用包包子的方法 反正就是包紧实，不要露馅就可以。 🔴水烧开之后放进去蒸20分钟就可以拿出来！！ 等一会儿再吃，别烫着！！

步骤 4

很好吃！！

咸艾糍/青团的小贴士

没有准确的量出我用了多少量的食材，一切都是很随意的、看事物状态加加减减的。 btw！！胡椒粉真的和干冬菇的味道很搭！！感觉就是天作之合啊～～大家一定要加一点点胡椒粉进去哦～

菜谱创建时间：2022-04-28 16:46:01