梦幻紫薯糯米卷

作者： 淡淡小小厨

做这道零食的初衷是为了消耗家里的紫薯和黄豆粉，没想到品相和口味都深受喜爱，还有重要的一点，不像纯糯米糍那样粘牙，更好消化，忍不住和大家分享一下！！！ 我做的多，大部分和亲友们分享了，感觉自己吃减半的量就够了。

用料

• 紫薯（熟） 250克
• 水磨糯米粉 200克
• 玉米淀粉（鹰栗粉） 60克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 90克
• 熟玉米油/其他无味植物油 40克
• 牛奶 370克
• 黄豆粉 适量

梦幻紫薯糯米卷的做法步骤

步骤 1

紫薯加牛奶入破壁机打成细腻糊状。

步骤 2

配料表中除去油和黄豆粉之外所以材料混合在一起，用刮刀翻拌均匀细腻，建议做得多的，分在两个底面积大的盘子装好（这样易熟），盖上保鲜膜扎几个洞，冷水入蒸锅，蒸35--40分钟。不要装在深的口窄的容器中，不爱熟。蒸熟后稍凉一点，把玉米油烧热，倒入蒸好的糯米团中，戴一次性手套开始尽情蹂躏它，注意油热，小心烫伤。

步骤 3

提前在案板上放好黄豆粉，可以多放点，揉好的面团取出放到案板上，上面也加些黄豆粉，整形并擀成长方形，注意防粘。其实揉好的面团不会粘手了，借助黄豆粉很好操作的。

步骤 4

均匀撒满黄豆粉之后卷起来切段就OK了!忍不住边做边吃。

步骤 5

可以什么也不放味道就很好了。

步骤 6

喜欢有内涵的，可以包香蕉或者草莓这些少汁水的馅料。操作起来真的很简单。

步骤 7

而且很有成就感。紫薯与糯米几乎1:1的完美组合.

步骤 8

真的就爱上这口了。

步骤 9

室温保存，隔天也不硬，口感也不错。不要放冰箱，口感会变硬的。

步骤 10

喜欢归喜欢，建议不要暴饮暴食，减半量够吃两天了。

步骤 11

喜欢😍

梦幻紫薯糯米卷的小贴士

1.室温保存即可 2.戴一次性手套把油均匀揉进面团，小心烫伤。 3.请勿暴饮暴食，晚餐时减量食用。

菜谱创建时间：2022-04-28 15:25:06