消耗根茎蔬菜版本牛肉罗宋汤

作者： Saint吃吃喝喝

宅家美食➕1，胡萝卜土豆卷心菜再能放也有发芽的一天，今天把他们处理掉。没有牛肉也好喝，大胆的做~

用料

• 牛腩块 300克
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 卷心菜 小半个
• 土豆 1个
• 玉米 半根
• 番茄酱 适量
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 煮牛肉用
• 生姜 煮牛肉用

消耗根茎蔬菜版本牛肉罗宋汤的做法步骤

步骤 1

食材准备中，家里啥不太行了啥就多放点，不要在意细节，但是番茄和番茄酱至少得有一个，不然就不是罗宋汤了

步骤 2

番茄土豆洋葱卷心菜玉米切块，有胡萝卜的也可以，更香

步骤 3

牛肉泡水里，至少一个小时，泡出血水，泡的越干净越没有怪味，建议三小时

步骤 4

泡好，冷水下锅，加料酒，生姜，开小火煮。一定是冷水➕小火，才能煮出脏东西，肉也不会柴

步骤 5

煮到出白沫，水沸腾就关火。

步骤 6

白沫冲掉，干干净净的牛肉备用

步骤 7

起锅烧油卷心菜炒软备用，主要是为了把生味炒掉

步骤 8

土豆胡萝卜这些也是，炒到表皮有点焦，盛出来备用

步骤 9

起锅热油炒洋葱，炒软为止，也是为了把生味炒掉

步骤 10

炒好下番茄，炒软

步骤 11

紧接着下牛肉，炒到番茄汁裹满牛肉

步骤 12

之前炒好的卷心菜，搞里头

步骤 13

土豆胡萝卜这些，搞里头，开始翻炒

步骤 14

加热水热水热水！没过食材

步骤 15

玉米不用炒，直接搞里头

步骤 16

中小火炖煮至少40分钟，判断标准就是所有的菜都软了，牛肉也能咬的动了，我煮了一个小时

步骤 17

然后加入番茄酱调味，想放多少放多少，多放点好喝嘻嘻，再煮半小时，进一步入味。

步骤 18

以上的步骤，如果你尝一下菜软了，肉也烂了，就可以大火收汁了，不是为了收干，就是为了浓郁一点。然后加入好吃的秘诀，牛奶！我家只有一点点了，我就加了一点点，可以加一小碗的量哦~然后最后觉得味道不够的再加盐，因为一般番茄酱里糖和盐都有~加完就可以出锅了

步骤 19

说实话，很难不好吃，就是有点费米饭，也可以配面包，下面条

步骤 20

整个就是浓郁鲜美，属于新手也能玩得转的菜，消灭家里不太行的根茎类食物更是绝绝子。

菜谱创建时间：2022-04-28 15:20:59