阿胶糕

作者： 浪花h

用料

• 阿胶 130克
• 黄酒 250毫升
• 黄冰糖 60克
• 熟黑芝麻 200克
• 熟核桃 200克
• 红枣 100克
• 枸杞 50克
• 蔓越莓 80克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶打成粉状

步骤 2

黄冰糖打碎

步骤 3

用半瓶250毫升

步骤 4

寖泡

步骤 5

这是寖泡了24小时后的阿胶和黄冰糖。核桃仁和黑芝麻炒熟，红枣洗净擦干去核，枸杞用布擦干净。

步骤 6

模具铺上油纸，蔓越莓切碎一半撒在油纸上，剩余一半最后撒在上面。

步骤 7

将泡好的阿胶倒入不粘锅中，大火烧开小火慢熬，需要一直搅拌，熬到铲子捞起来胶挂旗。

步骤 8

依次倒入核桃仁，红枣，枸杞，翻拌均匀后关火。

步骤 9

最后倒入黑芝麻，我是分两次加入的。

步骤 10

迅速翻拌均匀

步骤 11

倒入模具

步骤 12

带上一次性手套按压平整，将剩余的蔓越莓均匀撒在上面，再盖上一张油纸用擀面棍用力擀压。

步骤 13

放凉。我是放了一个晚上。

步骤 14

用刀切块

步骤 15

包上糯米纸

步骤 16

装袋子。

菜谱创建时间：2022-04-28 15:18:09