辅食。南瓜双色馒头

作者： MINM

用料

• 南瓜面团
• 面粉 100克
• 南瓜 50克
• 酵母 1克
• 白面团
• 面粉 100克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 水可以换成牛奶
• 因为是小孩子吃，没有另外添加盐和糖

辅食。南瓜双色馒头的做法步骤

步骤 1

白面团。水放凉到35度左右，手感是温温的。然后融化酵母。水和酵母混合好之后静置4分钟，之后将酵母水，分批一点点的倒进面粉里。面团揉到光滑即可，用擀面杖擀成长方形，之后放进冰箱，

步骤 2

南瓜面团。5克温水先融化酵母。南瓜压成泥，如果太干可以适量放点水。之后将酵母水和南瓜泥混合，再将混合好的南瓜泥和面粉混合好（另外再加入了20克水，因为太干），将面团揉到光滑，再用擀面杖弄成长方形

步骤 3

南瓜面团放底层，取出冰箱里的白面团放在上面，之后用擀面杖压一下，之后卷起面皮。用到拉锯式切开。如果不粘合可以喷点水

步骤 4

整形好之后，进行发酵。 夏天.20分钟 冬天.30分钟 发酵完成后，如何判断发酵好，体积变大1.5-2倍，手轻轻按上去之后，馒头会回弹 放进蒸锅里冷水上锅蒸20分钟，之后不要马上开盖（马上开盖会回缩），闷5分钟。

菜谱创建时间：2022-04-28 14:29:44