无油又解馋的鸡胸脆片

作者： hagaye

疫情封控在家期间，只想着囤粮食没给自己备零食。无意间在抖音上看到的方子，做了升级版。无油又饱腹的小零食是居家必备！

用料

• 鸡小胸 6块
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒碎 2茶匙
• 蒜 3瓣 不爱吃可不放放）
• 姜粉 1克
• 料酒 1勺
• 代糖 一丢丢提鲜用
• 玉米淀粉 一勺
• 欧芹碎 1茶匙，没有就不放
• 熟芝麻 随意
• 孜然辣椒面 随意

无油又解馋的鸡胸脆片的做法步骤

步骤 1

除了芝麻、孜然、辣椒面，其余食材都放在搅拌机里，打成肉糜（料理机也可以，都没有的话就用刀背） 姜块是先放的，发现不好融合才捡出去换的姜粉。主要是去腥作用。 我没有挑出肉筋，不喜欢筋膜的口感就挑出去吧。

步骤 2

垫一层油纸，上面盖着保鲜膜后用擀面杖擀薄，越薄就越脆。

步骤 3

撒上熟芝麻、孜然、辣椒面。进微波炉！中高火叮2-4分钟（取决于擀的薄厚）。每家微波炉功率不同，可以先2分钟拿出来看一看，如果发白，就再叮2分钟。一定是微波炉！烤箱效果真的不如微波炉！

步骤 4

放凉后就嘎嘣脆了！那些洞洞就是没融合的姜留下的空隙…所以有姜粉的放姜粉，没有姜粉就先把姜磨成末吧。姜去腥，最后成品完全吃不出姜味的。

无油又解馋的鸡胸脆片的小贴士

保质期不会太久，密封储存尽快吃完就好啦。我家零食一向消耗的都很快🤭🤭 鸡大胸也可以。鸡肉普遍偏柴偏干，淀粉作用是增加口感的。

菜谱创建时间：2022-04-28 13:58:55