金提干核桃燕麦意式脆饼【Biscotti】

作者： OopsPenguin

本来准备用秘鲁金提干起鲁邦种，然后发现泡了一些带油的金提干，赶紧用掉😂做点低油低糖但很香的下午茶点心。 方子灵感来自于sunny和珊胖～

用料

• 【粉类】
• 泡打粉 2克
• 全麦低筋面粉 50克
• 低筋粉 50克
• 杏仁粉 20克
• 海盐 一撮
• 【液体】
• 奇亚籽亚麻籽蛋/鸡蛋 2个
• 融化椰子油 20g
• 蜂蜜 20克（1tbsp）
• 水 适量
• 【口感加料】
• 核桃 40克
• 即食燕麦片 50克
• 金提干 50克

金提干核桃燕麦意式脆饼【Biscotti】的做法步骤

步骤 1

椰子油融化

步骤 2

如果不用鸡蛋，提前制作奇亚籽/亚麻籽蛋 一个鸡蛋=1tbsp亚麻籽/奇亚籽+3tbsp水 混合静置。我这次各一个

步骤 3

混合湿性材料

步骤 4

混合干性材料，然后干湿混合 若无法成团加适量水（本次20g） 最后加入大块的加料

步骤 5

用油纸整理成一个长方块

步骤 6

170℃ 25min

步骤 7

晾凉切成条

步骤 8

烤箱170℃10min再烤一下

步骤 9

翻面再五分钟

步骤 10

果干丰富，虽然无糖但是好吃

步骤 11

下午茶啦，现在常温密封至少可以放一周

金提干核桃燕麦意式脆饼【Biscotti】的小贴士

血泪教训：最好不要用中筋粉 很容易起筋影响膨胀 *各个粉可以和椰子粉或者其他坚果粉互换，但是注意水量

菜谱创建时间：2022-04-28 12:20:41