西红柿金针菇汤-超简单

作者： 蜜罐肉丁干黄酱

用料

• 金针菇 150g
• 西红柿 2个中型
• 鸡蛋 1个
• 油 克
• 生抽
• 胡椒粉 没有也行

西红柿金针菇汤-超简单的做法步骤

步骤 1

原料简单就这三种， 金针菇剪掉根部，搓散洗干净。 西红柿切小块。（追求去皮西红柿的，可以在西红柿顶切个浅十字刀，放入开水20-30秒，拿出即可撕下西红柿皮。 鸡蛋打散一个两个随意。 （也可以加牛肉片什么的。肥牛先抄水一下。盛出，汤关火前3-5分钟再放入）

步骤 2

锅烧热，放油，摇一下锅，让油在锅底部都有了。油热后，放入西红柿。（小心迸溅）转中小火拿铲子扒拉着，别糊锅。多炒一下，炒到西红柿软泥了。如果西红柿汁少，可以加一点点水。大概如图，就可以了。还有西红柿块，但是西红柿块周边已经化了。

步骤 3

西红柿皮也能看见分开了，转大火。这时加入生抽，两勺，自己看咸淡。汤别太咸了。然后倒入金针菇翻炒一下。加水，凉水即可。这是两人的量，先加两碗水，水开锅，转中小火，加入胡椒粉。煮十五分钟。要看着，别把水弄干了。中间再加一次水。这样做出来的汤就刚好两碗。（加完水烧开后加入綽好的牛肉片，如果前面有） 锅里有水的时候，能看出来西红柿皮。可以拿筷子捡出来，不捡也没事。

步骤 4

十五分钟后，开大火，翻滚后把打散的鸡蛋顺的碗边慢慢的流到正好水正开的地方。30秒后拿筷子搅一下，关火。

步骤 5

盛碗里，有葱花也可以撒点点缀一下。配米饭吃，好吃。

西红柿金针菇汤-超简单的小贴士

原料简单，方法简单，时间不长。

菜谱创建时间：2022-04-28 11:26:00