老人小孩都爱吃的传统钵仔糕🥧

作者： 郭大乙

我这边有个阿叔小吃做的钵仔糕真的又大又好吃，但是自己又很想动手试试，虽然赶不上人家那么美味，但是不翻车，一整个爱住‼️是我好的那口了🤣

用料

• 粘米粉 90g
• 木薯粉 30g
• 红片糖 50g
• 水 300g
• 蜜红豆 适量

老人小孩都爱吃的传统钵仔糕🥧的做法步骤

步骤 1

将粘米粉和木薯粉混合加入150克清水，搅拌均匀至无颗粒

步骤 2

剩余的150g清水和糖放进锅里加热，一边加热一边搅拌至融化混合，煮至糖水沸腾即可

步骤 3

将糖水分两次倒入步骤1的生浆中，一边倒一边搅拌，然后过筛一遍

步骤 4

钵仔碗底部放一些蜜红豆，然后倒入熟浆8-9分满，我大概做了11个左右量

步骤 5

水开后上锅蒸12-15分钟，然后关火焖5分钟，如果糕中有水倒掉即可，一定要晾凉才脱模哦

步骤 6

️牛奶口味的就将红糖换成白砂糖，水换成牛奶就可以啦，这个糖份是亲测不会太甜的，如果喜甜的可以多加10～20g哦

步骤 7

口感糯糯唧唧太好次啦～

菜谱创建时间：2022-04-27 22:47:09