零基础蒜香烤圆茄子

作者： 内馅是希望的番茄

在家做了这道菜之后，我妈直呼“这个好吃”“下次再多买几个茄子” 建议用青茄子，比起紫皮茄子，青茄子水分更充足，烤好后可以连皮一起吃掉，一点都不浪费(๑>؂<๑）

用料

• 茄子 1个
• 蒜蓉 4-5瓣
• 油 小半碗
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 一小勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 小葱 随意（可以没有）
• 辣椒面 随意（可以没有）
• 芝麻 随意（可以没有）

零基础蒜香烤圆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切片，正反面划拉几下帮助入味，但注意不要切断！

步骤 2

用少许盐简单抹一下正反面，不要多抹！后面还要刷调料汁那里面也有盐的，多了吃起来就齁咸了! 想象一下做煎蛋，每片茄子上撒的盐粒要比煎蛋再少一丢丢

步骤 3

烤盘垫锡纸，简单刷一层油

步骤 4

茄子正反面刷油，铺开放平

步骤 5

放进烤箱，200摄氏度10-15分钟，烤到茄子表面有些发皱的程度之后拿出来刷调料

步骤 6

准备调料汁： 蒜瓣捣碎，加入生抽，蚝油，胡椒，鸡精拌匀。 根据茄子的情况适量再加一点水或者油（翻面粘在锡纸上加油，茄子皱得厉害则加水），多余的料汁也可以随意倒上去

步骤 7

茄子刷上调料汁，翻个面再刷刷，剩下多余的随便浇上去。根据个人口味撒辣椒面芝麻和葱花（也可以都不要）

步骤 8

放入烤箱再烤5-10分钟，闻到香味的时候差不多就可以出炉装盘啦。 如果不喜欢偏生的蒜可以再多烤一会。

零基础蒜香烤圆茄子的小贴士

切片腌制的时候不要放太多盐! 根据茄子的情况适量刷酱料的时候可以再加一点水或者油（翻面粘在锡纸上加油，茄子皱得厉害则加水）

菜谱创建时间：2022-04-27 21:47:10