干锅肥肠

作者： 湛之味

这道菜做起来是麻烦了点，吃起来可香了，味道不比外面酒店的差，喜欢吃大肠不嫌麻烦的宝子们可以动手学起来了。

用料

• 肥肠 500克
• 干辣椒 适量
• 青椒 个
• 洋葱 个
• 小笋 2条
• 大蒜 2瓣
• 生粉 包

干锅肥肠的做法步骤

步骤 1

首先将大肠洗干净，洗的过程一定要用生粉多洗几遍后，起锅烧水开后下入大肠焯水煮熟后，捞出来

步骤 2

焯过水的肠，改刀切小块，接下来配菜也清洗干净切小块备用

步骤 3

起锅烧油热后加入蒜炒香倒入配菜翻炒几下，就可以加入大肠，放调料：生抽1勺，蚝油勺，适量孜然粉，盐鸡精

步骤 4

翻炒均匀就可以出锅了

干锅肥肠的小贴士

切记清洗大肠一定要用生粉或者面粉都可以，这样可以很好的去除大肠的脏东西，多余的油脂清理干嘛，这样洗干净后再焯水就不会有味道了。

菜谱创建时间：2022-04-27 21:45:33