家常版 炒蟹

作者： 猪猪侠爱烹饪

炒蟹是大大小小都喜欢的一道海鲜，特别是潮汕人喜欢的日常菜！

用料

• 蟹 4只
• 葱 5根
• 盐 5克
• 蒜头 3，4瓣
• 辣椒酱 2勺

家常版 炒蟹的做法步骤

步骤 1

把蟹（这里用到三目蟹）处理一下，洗干净，蟹腿用刀敲一下，方便等下容易掰开，备用（注意：蟹中间有个心要去掉）

步骤 2

葱切段，蒜头切半，备好辣椒酱

步骤 3

起锅下油，下葱，蒜头，2勺辣椒酱，中火炒一下，热出香味

步骤 4

蟹肉和蟹腿先下，然后翻炒一下，再把蟹壳铺在上面，下一点水，盖上盖子，焖个7，8分钟（注意，煮蟹中途不要拿起盖子）

步骤 5

然后听到有点吱吱声，就是收汁了，就可以关火了，美味的炒蟹就完成啦！

步骤 6

有膏的蟹会更香哦！

菜谱创建时间：2022-04-27 20:29:49