白菜鸡蛋汤面（疫情期间抢不到菜的进来😂）

作者： ruby734

最近几天北京连续有新增，原本对帝都的物资保障很是有信心，但是属实被大家伙儿囤物资的劲头给整慌了，于是早早翘班跑去超市买东西，害，我还是天真了，等我下班超市早被搬空了。正当我准备空手而归时，一个大妈把她车篮里的大白菜放回了架子上，原因是她的小车实在装不下了，哎嗨，二话不说赶紧捡漏带走😎 原来一直觉得大白菜很水，做汤面会不好吃，但是首次尝试还是很成功的，忘记拍成品图了，下次一定记得吃饭前先拍照

用料

• 大白菜 好几片😂
• 鸡蛋 2个
• 面条 2人份
• 西红柿 1个
• 盐、鸡精、十三香 适量
• 生抽老抽蚝油 各1小勺
• 葱姜

白菜鸡蛋汤面（疫情期间抢不到菜的进来😂）的做法步骤

步骤 1

珍贵的大白菜，来之不易，可不得多放几片

步骤 2

切切切

步骤 3

白菜帮切成丝，我觉得切成丝更好入味一些，而且长条跟面条也搭配（并不是～我瞎编的🤪） 白菜叶切大些没关系，好熟

步骤 4

之前买的西红柿，一个就行，切小块

步骤 5

葱姜切末

步骤 6

家里有多余的猪肉，切了些下来，没有也没关系，普通食用油就行

步骤 7

先煎俩鸡蛋，煎鸡蛋的时候可别瞎翻面，成型了很好翻面，第一图就是失败的案例

步骤 8

油热下葱姜，炒出香味后先下白菜帮，白菜帮翻炒几下，把西红柿倒进去，一起翻炒。白菜叶好熟，等白菜帮炒软了再下。

步骤 9

开始调味，这个根据个人口味，适量添加。 等

步骤 10

等菜炒的黏糊一些，白菜都熟了，就把炒好的菜盛出来，锅里加水，准备煮面。 这里是我做汤面的一个小习惯，菜炒好之后先盛出来，一开始就单煮面，等面开三次锅，再把炒好的菜倒进去一起煮，这样菜还能保留一些脆脆的口感，然后就等面煮熟，尝下咸淡，铺上煎好的鸡蛋，就可以出锅开吃了。

步骤 11

成品忘记拍照了，刘律师回来说是饿的要死，着急忙慌就吃饭了，只拍了今天中午带的一些些😂坨的不成样子，不过味道还是很不戳。 最近刘律师食管溃疡，吃不得大鱼大肉，每天只能吃清淡好消化的，这款简单的汤面🍜再适合不过了（主要是没买到别的菜😈）

菜谱创建时间：2022-04-27 17:20:22