超越馆子味道，秘制番茄牛腩煲，好吃到舔盘子

作者： 保宁醋

烧牛肉也没什么大秘诀，一是一定要带一点肥肉的牛腩肉来做，肉才会烂软不柴，二是中途加的水一定要是沸水，冷水下锅，肉会紧缩，口感就不行了 今天做的番茄牛腩用料简单，甚至番茄酱都没加，但是好吃到汤汁你都想喝完

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 姜 2片
• 耗油 1勺
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 香叶 4片
• 盐 2克
• 料酒 2勺

超越馆子味道，秘制番茄牛腩煲，好吃到舔盘子的做法步骤

步骤 1

冷水下锅牛腩，加入葱结，姜片，料酒，水开捞出备用，番茄，土豆切大块备用

步骤 2

小火炒糖色，白糖变成焦糖色，下入牛腩，五香料，翻炒

步骤 3

加入一半番茄翻炒。

步骤 4

加入两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，加没过牛肉的水。将剩下的番茄和土豆，倒入锅中，炖煮30分钟左右。

步骤 5

土豆烂软，汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2022-04-27 16:37:28