生椰拿铁可可米面包

作者： LIL木秀于林

生椰拿铁yyds，突发奇想，撸个大米面包～

用料

• 日清大米粉 250克
• 鸡蛋 32克
• 酵母 3克
• 黄油 20克（已减油）
• 椰浆 150克
• 生椰拿铁咖啡粉 15克（1条）
• 可可粉 15克

生椰拿铁可可米面包的做法步骤

步骤 1

材料如图，鸡蛋已入盆，原方蛋液30克，懒人就放了一个，后面液体量大了适当加粉，灵活运用配方

步骤 2

搅拌盆搅打，出粗膜

步骤 3

加入黄油20克（原方30克）

步骤 4

黄油入团以后加入可可粉，中档继续

步骤 5

搅打成9成细膜后停止

步骤 6

发酵盆松弛面团15分钟

步骤 7

分割成6份

步骤 8

搓圆再松弛10分钟

步骤 9

烤箱发酵34℃，50分钟，放入一碗80℃温水

步骤 10

发酵1.5倍大，喷水，撒粉，割包，预热烤箱190℃

步骤 11

上火180℃，下火170℃，19-20分钟

步骤 12

出炉，香味叠加

菜谱创建时间：2022-04-27 15:08:37