玉米全麦奶香馒头

作者： 小飞梅amei

现代社会，压力大加上饮食不规律，很多人血糖高，或是有的人想要减脂，这一款杂粮奶香馒头就适合这类人群

用料

• 高筋面粉 500克
• 玉米面 500克
• 全麦 250克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 四个
• 液体牛奶 约150克

玉米全麦奶香馒头的做法步骤

步骤 1

面粉和玉米面称好混合

步骤 2

加入全麦粉

步骤 3

打入四颗鸡蛋

步骤 4

牛奶加热至不烫手，倒入酵母化开

步骤 5

放入厨师机，搅拌至全部粘合在一起，没有厨师机用手揉

步骤 6

面团揉到表面光滑，放入容器

步骤 7

容器是敷上保鲜膜，下面用100度水灌的暖水袋加热

步骤 8

用毛毯整个包住容器，周围也要包住，醒发两个小时

步骤 9

面团发至两倍大

步骤 10

揪成小剂子，揉成团，底部可以捏一个洞，类似窝窝头

步骤 11

揉成型后放入蒸盘，再次醒发半小时，半小时后放入蒸锅，大火蒸十分钟

玉米全麦奶香馒头的小贴士

适合血糖高和减脂人士 因为玉米面和全麦粉比较多，所以蒸出来会有点开裂，不影响口感 馒头奶香玉米味足

菜谱创建时间：2022-04-27 12:53:04