用自发面粉做waffles

作者： csaufong

每次逛商场闻到蛋奶飘香就想买一份waffle分着吃，这是逛街的一种乐趣吧！这两年新冠病毒肆虐，商场开开关关，为避开病毒去商场也是来去匆匆，不久留。想念着饼啊，于是自己动手做起来！ 试过很多方子,这次用自发面粉做是最好吃的，又不必加泡打粉和苏打粉。如果机器够热，烤出来是脆皮的，若机器不给力，饼虽松软味道还是挺好的。 这方子可以烤出6片饼。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 280g
• 黄油（融化） 50g
• 糖 60g
• 盐 1-2g
• 自发面粉 250g

用自发面粉做waffles的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，嫌麻烦可以用葵花籽油替代。 鸡蛋、牛奶、融化的黄油、糖、盐搅拌至完全融合。

步骤 2

分三次筛入自发面粉 每次筛入面粉后搅拌均匀

步骤 3

搅拌至完全没有干粉

步骤 4

预热热压机器，倒入面糊盖好加热。 面糊刚好满就够了，太多的话加热时会溢出去。

步骤 5

热压机温度够热，这片是脆皮的。

步骤 6

热压机温度不够，这片松松软软像pancakes也挺好吃。

用自发面粉做waffles的小贴士

1 烤前，给烤盘刷上一层薄薄的黄油，再倒入蛋糊，烤出来的饼会更香。 2 前一晚先将面糊调好冷藏，可以第二天早上搅拌一下直接烤。 3 第二天早上，将烤好的waffle喷撒上一点水，再回烤一下，饼又变脆了。

菜谱创建时间：2022-04-27 07:36:12