阿胶糕小美版

作者： 桃子ss丶

用料

• 阿胶块 250克
• 红枣肉 250克
• 熟核桃肉 200克
• 熟黑芝麻 200克
• 桂圆 30克
• 枸杞 30克
• 碎冰糖 160克
• 花雕酒或黄酒 380克

阿胶糕小美版的做法步骤

步骤 1

准备食材，250g阿胶块敲裂，250g红枣肉，200g熟核桃肉，200g熟黑芝麻，30g桂圆，30g枸杞，160g碎冰糖，380g花雕酒或黄酒

步骤 2

红枣提前洗净沥干水分，放入主锅，20秒，顺转5或5.5去核，之后倒出用筷子夹出核，洗净主锅擦干水份，放入阿胶，放保鲜袋在主锅盖内盖好，30秒，速度10打成粉状，倒入380花雕，10秒／速度3搅拌，之后浸泡1小时。

步骤 3

20分钟，120度，速度1，打开量杯

步骤 4

开盖，加入250g红枣，30g桂圆，冰糖160g，10分钟，120度，速度1

步骤 5

加入200g芝麻，200g核桃，30g枸杞，5分钟，120度，反转1

步骤 6

之后倒入厚点的不粘模具内，稍凉压平，最后凉透切片装保鲜盒保存。

菜谱创建时间：2022-04-26 22:15:59