每天吃都不腻的肉粽

作者： 玲玲_t8ix

老公最爱的肉粽，从4月下旬一直吃到端午都不嫌腻的…………这是第二次自己包粽子，为了避免下次忘记配方所以记录，纯粹给自己做备忘录。包粽子手法不熟练，还得多加练习，粽子形状惨不忍睹😅

用料

• 糯米 1500克
• 粽叶 50到60片
• 五花肉 800克
• 美味鲜酱油 60克（肉片腌制40克，糯米腌制20克）
• 糖 10克
• 生抽 2汤勺
• 盐 10克
• 姜 随意

每天吃都不腻的肉粽的做法步骤

步骤 1

将糯米淘洗干净，提前用水浸泡3到4小时，然后沥水，再用美味鲜腌制 备用

步骤 2

将五花肉切块用美味鲜生抽生姜等腌制至少6个小时左右、提前一晚腌制过夜效果更佳

步骤 3

将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮5分钟，捞起沥水，放凉备用。

步骤 4

包粽子。取2张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

步骤 5

煮粽子。将包好的粽子放入高压锅内，加入清水盖过粽子，用中小火煮30分钟，关火焖约1时，即可食用。

每天吃都不腻的肉粽的小贴士

1.米放入粽叶时按压紧实，这样粽子包出来不会松散2、按包粽子手法要熟练，不然容易弄破粽叶。3、糯米也可以直接淘洗干净之后不沥水份、不泡制，这样粽子口感会比较有韧性Q弹，如果要软糯就提前泡3小时左右，根据个人喜好选择。

菜谱创建时间：2022-04-26 20:32:36