红烧狮子头

作者： 吆果妈

太馋了，但是饭店又不开门，就自己在家捣鼓

用料

• 猪前腿肉 800克
• 马蹄 5个，120克
• 白洋葱 1/3个，60克
• 馒头 半个，50克
• 鸡蛋 1个
• 蒜泥 10克
• 蚝油 1勺，10克
• 生抽 3勺，25克
• 白胡椒 1克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 牛奶 100克
• 焖煮材料：
• 葱 1根
• 姜 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 生抽 3勺，25克
• 老抽 2勺，10克
• 水 600克

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

前腿肉切块

步骤 2

绞肉机打20秒，打成肉粒

步骤 3

把馒头撕碎，洋葱和马蹄切碎，蒜切末

步骤 4

把馒头碎，马蹄碎，洋葱碎，白胡椒，盐，糖，生抽和蚝油，鸡蛋，全部放进盆里（不小心打了一个双黄蛋，其实我不想要双黄蛋）

步骤 5

抓拌均匀后分3次倒入牛奶搅上劲

步骤 6

然后开始抓丸子，我做了一共9个大丸子，做的时候用手来回摔打几下，让丸子更紧实

步骤 7

下油锅，油温150度左右炸两到三分钟炸至定型即可，小心一点会溅油

步骤 8

炸2分钟炸定型捞出备用，吃不完的就冷冻

步骤 9

锅里放一点油，放葱姜八角桂皮炒香

步骤 10

加600ml和生抽老抽

步骤 11

煮开之后放肉丸炖煮30分钟

步骤 12

开盖放水淀粉收汤即可

步骤 13

搭配米饭太棒了

红烧狮子头的小贴士

吃不完的就冷冻就好，随吃随拿

菜谱创建时间：2022-04-26 18:09:35