肉末炒豆角

作者： 美食家大雄本人

就是这道菜，喜欢吃豆角的值得一试！有食欲又下饭，太入味了。先炒肉末再炒豆角，一碗神秘酱汁注入灵魂，太香了，好味道好口感又有营养，十几分钟做好。居家带饭都非常棒，快手菜，做起来吧

用料

• #食材
• 宽豆角 一把
• 肉末 150g
• 干豆豉 10粒
• 小米辣 3根
• 蒜 5瓣
• 姜 一小块
• #调味料
• 蒸鱼豉油 2瓷勺
• 老抽 1瓷勺
• 味精（不吃可不放） 1/5瓷勺

肉末炒豆角的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

豆角切成丝，蒜拍一下，小米辣切圈，红椒切丝，姜切片

步骤 3

调一个神秘酱汁：2瓷勺水➕1勺尖味精➕2瓷勺蒸鱼豉油 搅拌均匀

步骤 4

锅中放入1瓷勺食用油，油热后放入肉末，翻炒至发白

步骤 5

放入1瓷勺老抽，翻炒均匀

步骤 6

再放入小米辣、姜、蒜，翻炒均匀，放入十几粒豆豉，翻炒一下，盛出

步骤 7

锅中再放入1瓷勺食用油，油热后放入豆角丝，中小火炒出虎皮，炒软，大概5分钟左右

步骤 8

炒好的豆角中倒入炒好的肉末，翻炒一下

步骤 9

倒入神秘酱汁，翻炒均匀

步骤 10

把汤汁炒干，出锅

菜谱创建时间：2022-04-26 15:09:50