春日鲜味小菜🍃 ｜ 葱香蚕豆

作者： 青菜小丸子o

蚕豆是春天时令食物，家乡方言常叫作胡豆，小时候奶奶常常会做胡豆滑肉汤，胡豆炒牛皮菜，胡豆瓣做汤软糯嫩滑，炒菜爽口绝佳，记忆中总和初夏的气息紧扣在一起，正值当季，试试这道小炒菜吧～只需简单调味便能突出它原本的鲜美

用料

• 蚕豆 250g
• 葱 2根
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺

春日鲜味小菜🍃 ｜ 葱香蚕豆的做法步骤

步骤 1

水煮沸放入蚕豆，加1勺盐焯水3分钟捞出

步骤 2

放入冷水中降温冷却

步骤 3

剥去蚕豆外衣

步骤 4

多放一些油烧热，放入葱花炒出葱油香味

步骤 5

倒入蚕豆翻炒1～2分钟

步骤 6

最后加少许盐

步骤 7

少许糖

步骤 8

一些葱花翻炒均匀盛出

步骤 9

很鲜美～

菜谱创建时间：2022-04-26 11:13:02