香辣小龙虾

作者： Lucky-enough

仅供自用

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 油 平时一碗菜的4倍
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 生抽 平时一碗菜的四倍
• 桂皮八角香叶 各3片
• 朝天椒 5只
• 辣椒酱/老干妈 3勺
• 香菜、紫苏 适量多点

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

1.起锅烧油，油热下虾尾，大火爆炒，小龙虾带入锅里的水蒸发完后加入一半的蒜片; 继续爆炒3分钟左右后将虾捞出，油留在锅里。

步骤 2

2.将辣椒段、剩下的蒜片、姜片、八角桂皮香叶、辣椒酱/老干妈下去油锅爆炒15s后; 加步骤1的虾尾，爆炒1分钟后倒入生抽，翻炒15s后; 倒入一整瓶啤酒（➕想要吃的配菜）; 盖上锅盖大火焖煮，等到啤酒煮到只剩差不多1/5时，加切断的香菜和紫苏，翻炒差不多30s，出锅。

香辣小龙虾的小贴士

1.调料的量看感觉。 2.辣椒酱/老干妈和生抽都有盐分，盐可以考虑稍微加一点或者不放也行。 3.葱随意 4.小龙虾为开背的虾尾

菜谱创建时间：2022-04-26 10:55:11