【港式点心】叉烧糯米饼

作者： 徐小厨之味

简单美味的港式点心，可用自制的叉烧酱

用料

• 五花肉丁 200克
• 澄面 25克
• 花生油或猪肉 30克
• 糯米粉 150克
• 白芝麻 40克
• 白糖 40克
• 蚝油 2勺
• 盐 3克
• 韩式烧烤酱 3勺
• 老抽 1/3勺

【港式点心】叉烧糯米饼的做法步骤

步骤 1

用油起锅，倒入五花肉丁、加入蚝油、10克白糖、盐、蚝油、韩式烧烤酱和少量老抽翻炒。

步骤 2

盛出炒熟的五花肉，装入碗中，备用。

步骤 3

把糯米粉倒在案台上，放入白糖、水混合揉成面团。开水倒入装有澄面的碗中，搅拌制成面糊，放在糯米面团上，揉搓匀，放入猪肉或花生油。

步骤 4

揉成纯滑的面团后揉成长条形，切成10-12小段。

步骤 5

把切好的面团子搓圆，捏成碗状，放入叉烧馅，包好搓圆

步骤 6

再压扁，表面涂上油后加上白芝麻（可另外加黑芝麻），制成糯米饼生胚。

步骤 7

用油起锅，放入糯米饼，小火煎至两面呈金黄色。盛出煎好的叉烧糯米饼，装入盘中即可。

菜谱创建时间：2022-04-26 09:34:11