糖醋排骨

作者： 小茶不茶

临时起意想到了年糕和排骨的搭配，糖醋排骨加上辣炒年糕的绝味结合，这道糖醋排骨你肯定没吃过，但是他肯定很好吃

用料

• 排骨 1斤
• 醋 1勺
• 白芝麻 适量
• 冰糖 3小个
• 老抽 少量
• 盐 少量
• 姜 3片
• 白糖 3勺
• 料酒 2勺
• 番茄酱 4勺
• 淀粉 1勺
• 年糕 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

调好糖醋汁备用（5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉）番茄酱可以换成韩式辣酱

步骤 2

排骨冷水下锅焯熟，下入葱姜蒜料酒去腥，焯出备用

步骤 3

热锅冷油，下入排骨煎至两面变色盛出备用，冷锅冷油加入冰糖炒至融化

步骤 4

加清水（精排：勉强没过即可）熬至浓稠（一般为20～30分钟），加少量老抽调色盐调味拌匀，再加入调好的糖醋汁，搅拌均匀熬5分钟

步骤 5

加入年糕至炒软，大火收汁装盘，撒上白芝麻

糖醋排骨的小贴士

不喜欢太深颜色可以不加老抽

菜谱创建时间：2022-04-26 08:01:21