芒果🥭啵啵西米露（糯米小丸子）

作者： LemonC-

又到了芒果🥭季节，开始霍霍芒果了，来一碗自己做的芒果啵啵西米露，真的是太赞了👍

用料

• 芒果啵啵
• 芒果泥 200克
• 糖 35克
• 木薯淀粉 250克（淀粉吸水量和芒果泥含水量不同，看情况适当增减）
• 糯米小丸子（点缀可不要，有更好吃）
• 糯米粉 50克
• 温开水 35克（看情况增减）
• 糖 10克 （可不要，可增减，看个人口味）
• 西米 适量
• 芒果粒 适量
• 椰奶（看自己需求按比例加） 椰汁牛奶1：1（椰浆牛奶1:2）

芒果🥭啵啵西米露（糯米小丸子）的做法步骤

步骤 1

新鲜成熟芒果去皮洗净

步骤 2

去核

步骤 3

打成泥，加入白糖煮至沸腾

步骤 4

关火，迅速倒入木薯淀粉揉成团，太粘适当加粉，太干适当加热水

步骤 5

搓成小啵啵（注意表面用木薯淀粉防粘）

步骤 6

糯米粉加入温水和糖（可不要）

步骤 7

揉成团

步骤 8

同样搓成小丸子

步骤 9

取一些芒果啵啵及糯米小丸子，水开下锅

步骤 10

煮至水开浮起，两分钟后先捞起糯米小丸子过冷开水

步骤 11

再过3分钟后捞起芒果啵啵（只有芒果啵啵水开浮起5分钟后捞起过冷开水）

步骤 12

西米同样水开下锅

步骤 13

煮15分钟，焖20分钟，过冷开水

步骤 14

捞起备用，注意不要捞太干，不然粘块

步骤 15

组装

步骤 16

倒入椰奶

步骤 17

满满的料

步骤 18

Q弹的芒果啵啵，糯叽叽的糯米丸子

步骤 19

快点动手吧

步骤 20

剩下的啵啵和小丸子可放冷冻，需要直接拿出来用即可

菜谱创建时间：2022-04-25 22:40:49