少油的肉沫茄子

作者： 期好

写这个菜谱的时候，盘子已经被清空了，拍不到照片哈哈！给自己看的菜谱（记录）崽崽们超级喜欢的肉沫茄子

用料

• 茄子 1根
• 肉末 克
• 葱 根1根
• 蒜 2瓣
• 小米辣 2个
• 生抽 2勺
• 盐 克
• 蚝油 1勺

少油的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，稍微浸泡一下，按压两下，换水。再按压两下

步骤 2

蒸锅烧水，烧开后把茄子沥干水分，再挤压两下，上锅蒸熟

步骤 3

蒸茄子的时候准备配料

步骤 4

肉切沫，大蒜拍扁再切丁，小米辣切段（不要太碎），小葱花

步骤 5

起锅烧油，油不要太多，正常炒菜一样。油热加入蒜丁和小米辣，稍稍炒香再加入肉沫。加一勺盐，适量生抽和酱油翻拌均匀，把蒸熟的茄子加进去一起炒。用铲子多压两下，把茄子压烂。最后加入葱花。出锅！

少油的肉沫茄子的小贴士

调味料对于经常做饭的人来说，完全凭手感放的呀！精确不到克、勺…… 茄子一定要用锅铲压烂，这样超级入味！不然一条一条的我崽崽们不爱吃哈哈！

菜谱创建时间：2022-04-25 19:22:37