棒棒鱼干-马步鱼干

作者： 小荨尼

烧烤摊上必备香辣马步鱼干，吃起来不过瘾，早市上买了50条马步鱼（俗称棒棒鱼）自制鱼干，干净卫生吃起来放心。吃不完冷冻起来，想吃时候随时可以做。

用料

• 鱼 50
• 盐 三四勺
• 料酒 五勺
• 白糖 100克
• 花椒粉 3勺

棒棒鱼干-马步鱼干的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼洗干净，去头去内脏把黑膜洗掉，用刀拍背把鱼肉拍平整，去掉整根鱼骨 把所有调料和鱼拌匀，保鲜膜封上冰箱冷藏一晚上

步骤 2

家里有风干机的，55度4个小时，2个小时给鱼肉翻面。 没有风干机的晾晒三天，鱼肉干爽就可以进烤箱烤了，或者锅中下油煎一下，两面撒上烧烤料出锅上桌。

步骤 3

煎完金黄配上饼子馒头，好吃停不下来

棒棒鱼干-马步鱼干的小贴士

吃不了冰箱冷冻保存，喜欢咸鱼口味的可以多加两勺盐，我家吃不了太咸的

菜谱创建时间：2022-04-25 15:51:29