降压润燥锦绣狮子头

作者： 九阳健康食尚家

这是一道让你流口水的下饭菜，富含优质蛋白的五花肉馅搭配含有粗纤维的大白菜，再加上易消化的土司制作超级Q弹、美味的狮子头！马蹄有“地下雪梨”的美称，可以缓解秋燥，有清热退烧止咳的功效，肉馅加了面包碎，减少肉的用量更加健康！

用料

• 土司
• 鸡汤
• 猪肉馅
• 大白菜
• 小葱
• 红辣椒
• 淀粉
• 砂锅
• 盐
• 黄酒
• 蛋清
• 马蹄

降压润燥锦绣狮子头的做法步骤

步骤 1

猪肉馅中加入葱末、马蹄、土司碎、盐、黄酒，蛋清后搅拌均匀。将肉馅做成肉丸形状。

步骤 2

平底锅中倒入适量油将丸子煎至金黄色捞出备用。

步骤 3

将炸好的肉丸放入砂锅中煮30分钟

降压润燥锦绣狮子头的小贴士

1、让狮子头Q弹窍门：加入泡软的面包边，面包边用热水泡软，更容易拌匀且吃不出面包味 2、不要用白酒代替米酒调味，酒味会掩盖食物本身的味道 3、相同器具做狮子头，大小均匀更美观 4、煎狮子头前要蘸水淀粉，肉丸不粘锅，容易成型 5、加入鸡汤或者骨头汤，白菜的味道会更加浓郁 6、鸡汤先放在冰箱冷藏，用时将表面凝固的油脂刮掉

菜谱创建时间：2012-10-19 14:43:19