莆田豆腐丸子（水龙）

作者： 遇见幸福的麻麻

用心制作家人喜爱的美食

用料

• 豆腐 3块
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉末 200g
• 香菇末 200g
• 虾皮 100g
• 耗油 30g
• 生抽 40g
• 盐 5克
• 鸡精 15g
• 五香粉 15g
• 洋葱末 适量
• 生姜末 适量
• 葱 适量
• 猪油 100克

莆田豆腐丸子（水龙）的做法步骤

步骤 1

先将洋葱、生姜、葱切末，放到猪油中炸葱油，炸至洋葱变色，捞出这些渣，只留油备用。

步骤 2

豆腐捏碎，加入瘦肉末、香菇末、煎过的虾皮，打入2个鸡蛋抓拌。放入耗油、生抽、盐、鸡精、五香粉充分搅拌均匀。

步骤 3

放入葱花，淋入热油（炸好的油）

步骤 4

再次搅拌均匀

步骤 5

地瓜粉2：木薯粉1按（2：1）比例搅拌一下，开始搓圆子啦，搓好的丸子放入粉中

步骤 6

摇晃一下盘子，均匀裹上，让每颗豆腐丸子都裹上厚厚的粉

步骤 7

准备一盆开水放入花生油冷却，另起锅烧水，水开放入豆腐丸子，煮至豆腐丸子浮起，捞到盆里即可。

莆田豆腐丸子（水龙）的小贴士

豆腐丸子煮汤很好吃

菜谱创建时间：2022-04-25 12:03:34