有啥用啥的炒饭（荷兰豆腊肠圆葱鸡蛋版）

作者： 小苏同学爱厨房

这是一份剩菜消耗攻略。 第一步，打开冰箱。 第二步，拿出边角余料和快烂的菜。 第三步，和我一起做炒饭吧！

用料

• 荷兰豆 大概25根
• 腊肠 1根
• 圆葱 1/4个
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 米饭 2碗
• 黑胡椒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 3克
• 油 适量

有啥用啥的炒饭（荷兰豆腊肠圆葱鸡蛋版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散 荷兰豆、圆葱、小葱切丁 腊肠切片 准备隔夜米饭

步骤 2

将隔夜米饭简单打散

步骤 3

把蛋液加入到打散的米饭中，搅拌均匀。

步骤 4

在米饭蛋液混合物中加入黑胡椒粉。

步骤 5

起锅烧油，加入圆葱炒至表面变软。

步骤 6

加入酱油，放入荷兰豆炒至断生。

步骤 7

加入腊肠炒至表面微微透明。

步骤 8

将菜盛出待用。 重新放油，加入米饭蛋液翻炒。 油量不够或者锅子粘的话会有些蛋液糊底，不过没关系，拿铲子戗下来当蛋酥吃。 待米饭粒粒分明，加入菜一起翻炒均匀。

步骤 9

成品出锅。 锅底蛋酥这挺好吃的，哈哈😃

步骤 10

配上一些简单的小菜，开动吧！

有啥用啥的炒饭（荷兰豆腊肠圆葱鸡蛋版）的小贴士

有点啥就炒点啥，菜的入锅顺序基本遵循以下原则： 1.生肉类先炒 2.有味道的蔬菜先炒，比如圆葱 3.不好熟的先炒，比如荷兰豆，蒜薹 4.脂溶性的菜先炒，比如胡萝卜 5.整体来说先肉后菜

菜谱创建时间：2022-04-25 11:49:54