留住美味的泡椒小笋

作者： 陳家的姑娘

现在的生活越来越压抑，特别喜欢听到掰小笋的那个清脆的声音，利用下班时间，在池塘边上掰了一点点小笋，想着平时都是超市买的泡椒笋，这有大自然的馈赠，自己尝试做一下

用料

• 笋 1000克
• 冰糖 10克
• 盐 50克
• 泡椒 400克
• 生姜 20克
• 大蒜子 20克
• 白醋 适量

留住美味的泡椒小笋的做法步骤

步骤 1

池塘边掰的小笋子

步骤 2

剥皮，剥皮快的小技巧，奶奶教的，用刀斜着削掉笋尖，用手一卷就卷掉了，我没有把嫩的笋衣剥干净，很嫩，所以都留着

步骤 3

煮开水，放笋子煮大概2分钟

步骤 4

准备一个盆，放凉水，笋子撩水后就放冷水过一下

步骤 5

准备一个干净的瓶子，要有盖的，把过了冷水的笋子放进去

步骤 6

放上姜片，大蒜，倒入一整袋的小米辣（包括小米辣的水），放入冰糖，倒入适量的白醋，我用的妈妈自己做的醋，一直倒到没过笋子，如果没有醋的话，可以用盐加烧开的水，等到完全冷却后，放入，效果是一样的，再用盖子盖紧，大概3到5天就可以吃了，可以拿出来生吃，也可以切碎炒着，下饭神器

菜谱创建时间：2022-04-25 11:31:25