儿时回忆红烧排骨卤蛋

作者： Rainy蕊妮

老公很爱的幸福美食 小时候麻麻经常做的一道儿时回忆菜 操作简单，0失败

用料

• 排骨 大概1000g
• 冰糖 一小把，大概10颗
• 干辣椒 1个
• 姜 10片分2个地方用
• 生抽 10勺
• 料酒 10勺分2个地方用
• 八角 3个
• 老抽 3勺
• 香叶 4片
• 鸡蛋 6个
• 葱 6根
• 蚝油 1勺
• 水 适量

儿时回忆红烧排骨卤蛋的做法步骤

步骤 1

先把排骨切好，加入5片姜片，5勺料酒，6根葱，冷水锅内煮沸，捞去浮沫，擦干水份

步骤 2

国内不用加油，放入排骨，煎至四面都金黄后，加入姜片，桂角，香叶，干辣椒，炒香

步骤 3

加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，蛋，5勺料酒，再加入没过蛋蛋和肉肉的水

步骤 4

大火煮开后转中小火煮

步骤 5

大概要煮40-50分左右，看到水渐渐煮干，汤汁收的差不多了就可以关火啦

步骤 6

洒上葱花，完工！

儿时回忆红烧排骨卤蛋的小贴士

我说的一勺比较浅，你们看自家勺子适当调节哈

菜谱创建时间：2022-04-25 11:12:10