酱爆炒螺蛳

作者： *Ailis*

唆啰手指头的美味

用料

• 螺蛳 斤
• 豆瓣酱 勺
• 甜面酱 克
• 红薯淀粉 片
• 大葱、姜 勺
• 花椒、麻椒
• 八角
• 香叶
• 小茴香
• 孜然粒
• 白胡椒
• 孜然粉
• 啤酒
• 香菜

酱爆炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

水库摸来的螺蛳，洗净清水滴几滴香油泡一天一宿，吐净泥沙

步骤 2

洗干净的螺蛳剪掉尾巴

步骤 3

处理好的，干净、漂亮吧

步骤 4

葱，姜，辣椒，八角，花椒，小茴香，孜然粒，香叶等调料备齐

步骤 5

甜面酱是关键呦

步骤 6

甜面酱，一勺豆掰酱用水化开，放鸡精和红薯淀粉。

步骤 7

酱料放淀粉，备用

步骤 8

热锅放油，爆炒调料，炒出香味后放螺蛳翻炒，（忙乎不开没照相），放一勺生抽和白胡椒粉，然后添啤酒煮十分钟。看收汤效果，放调好的酱料翻炒，最后放香菜。

步骤 9

麻辣鲜香，唆啰起来吧！

酱爆炒螺蛳的小贴士

所用调料全部依个人喜好添加，我这是三斤螺蛳（要带单位吃的，单位吃货比较多）

菜谱创建时间：2022-04-25 08:56:23