番茄豆角五花肉焖面

作者： 奈奈呢大衣

这次也是综合了大家的做法，自己根据现有的食材改良了下

用料

• 西红柿 2个
• 五花肉 100克（随意）
• 鸡蛋 2个
• 四季豆 200克
• 半干刀削面 3把
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 葱 适量
• 盐、鸡精 少量

番茄豆角五花肉焖面的做法步骤

步骤 1

做好准备工作:切蒜沫、葱沫，四季豆切条，西红柿去皮切块（更快炒出沙），五花肉加生粉腌制。 因为两个人吃，所以先煎两个荷包蛋乘出，焖面的时候煎蛋可放可不放，我是焖好了后再放进去

步骤 2

煎蛋剩下的油可以直接炒，油不够就提前加多点，蒜沫爆香五秒后加五花肉，五花肉炒变色后加西红柿跟豆角，西红柿翻炒出沙后加清水没过食材

步骤 3

倒入调料:生抽两勺、老抽1勺、耗油1勺、鸡汁1勺，少量盐、少量鸡精 半干刀削面平铺在材料上。

步骤 4

盖锅焖蒸，收汁后搅拌均匀，撒上葱花即可。

番茄豆角五花肉焖面的小贴士

①鸡汁非必要，番茄去皮非必要，个人家里有什么可增味的调料适量添加即可，番茄去皮会更容易炒出沙，看个人习惯 ②五花肉变色后立马加番茄四季豆是为了防止蒜沫过焦，当然如果喜欢焦一点的五花肉的，可以先炒五花肉再加蒜沫，应该也不影响 ③清水的量建议根据面的吸水性适量增减，我用的是超市里袋装的半干面

菜谱创建时间：2022-04-25 03:42:12