零厨艺-大米糕

作者： 多多妈妈-L

Q弹劲道，米香浓郁，老少皆宜，零添加。

用料

• 大米 300克
• 水 150克
• 白糖 70克
• 酵母 4克
• 面粉 20克
• 食用油 适量
• 葡萄干 适量

零厨艺-大米糕的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡一晚上

步骤 2

清洗干净，沥干水份

步骤 3

倒入破壁机，加入150克水，打成细腻的米糊，可以反复多打几次。

步骤 4

找一个大碗倒出

步骤 5

加入70克白糖，搅拌均匀（加入白糖后，米糊会变得细腻丝滑）

步骤 6

在加入面粉和酵母，搅拌至无颗粒。

步骤 7

盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 8

发酵好后会有大气孔，搅拌均匀，排气

步骤 9

准备好的模具均匀刷油，没有模具碗即可，倒入调好的米糊，再次发酵至两倍大。

步骤 10

发酵好的状态

步骤 11

加入自己喜欢的配料，葡萄干，蔓越莓，坚果都可以，只要你喜欢的。

步骤 12

水开上锅蒸30分钟，焖5分。

步骤 13

出锅，晾凉，切成自己喜欢的形状。

步骤 14

真的很不错，快来试试吧。

菜谱创建时间：2022-04-25 00:28:53