素食-香椿香菇酱

作者： 简简丹丹的厨房蜜语

留住春的味道。 拌面一流， 也可以当咸菜。 没有加葱蒜，在斋戒的时候可以随便吃。

用料

• 香椿 1把（100克左右）
• 香菇 200克
• 盐 20克
• 辣椒粉 20克
• 花椒粉 15克
• 橄榄油 150ml

素食-香椿香菇酱的做法步骤

步骤 1

香椿洗净，准备焯水。

步骤 2

香菇切片，准备料理机打粗粒，不要 太细。

步骤 3

焯水是为了去掉亚硝酸盐，必须整。

步骤 4

这部很重要，就是小火，干煸，不要油，出水分。

步骤 5

香椿也是打碎，加入干煸，出水。

步骤 6

小火，水分基本变干，再倒入橄榄油，或者亚麻籽油。

步骤 7

油要没过食材。

步骤 8

加盐，辣椒粉，花椒粉，小火再炒1分钟，出锅。

步骤 9

干拌面，比肉香。

素食-香椿香菇酱的小贴士

吃不完装保鲜盒，冷藏，能保存15天。 不放辣椒，花椒也非常鲜。

菜谱创建时间：2022-04-25 00:28:15