牛肉爐（牛肉火鍋）

作者： LynnM媽

來台灣10年，也算有半個台灣胃！藥膳鍋一開始是不能接受的，中藥和湯一起煮，那湯哪裡還有原來的味道！但吃多了反倒會想念這個味道。這就奇怪了不是！？ 因為是真的好吃😋吧！是會想念的味道！要學起來才可以想吃就能吃。

用料

• 牛腩 500克
• 蔥薑蒜 各一些
• 洋蔥 1顆
• 紅蘿蔔 1根
• 白蘿蔔 半根
• 辣豆瓣醬 1湯匙
• 醬油 1湯匙
• 冰糖 半湯匙
• 紅燒牛腩中藥包 1包
• 米酒 300ml
• 番茄 1顆

牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤

步骤 1

這是很漂亮的台灣牛腩肉，不用川燙，洗乾淨就可以

步骤 2

備一些配菜，蔥薑蒜，紅蘿蔔，白蘿蔔，番茄

步骤 3

滷包用淨水浸泡20分鐘後，另起一鍋先煮

步骤 4

炒料，起油鍋，下蔥薑蒜爆香，下牛腩肉翻炒

步骤 5

下辣豆瓣醬繼續翻炒

步骤 6

聞到豆瓣醬香味下米酒

步骤 7

出米酒香氣下冰糖，醬油，蓋鍋蓋悶煮一下

步骤 8

倒入已經煮開的藥膳鍋中

步骤 9

加入洋蔥，紅蘿蔔，白蘿蔔小火煮2小時 悶燒鍋時間不用那麼久，直到牛肉軟爛下鹽巴調味 放入各種蔬菜，菇菇，玉米，三角油豆腐，火鍋料，台灣習慣配麻油麵線，就可以了

步骤 10

我塞很滿的菜，蓋鍋蓋滾了就可以關火

步骤 11

吃飯

步骤 12

這次用台南益生堂的藥包，很美味

牛肉爐（牛肉火鍋）的小贴士

不用川燙牛腩

菜谱创建时间：2022-04-24 22:02:53